CURRENT TRENDS IN THE GLOBAL WINE INDUSTRY: STATUS AND DEVELOPMENT PROSPECTS
Abstract
The article is devoted to the study of the state and prospects for the development of the world wine industry, therefore the goal was to research and structure the current trends of the world wine industry by clarifying the current state and identifying the prospects for its development. The trends of the main forecasts regarding the volumes of wine production in the modern world are analyzed. The key directions of segmentation of the world wine market are shown, indicating the leading producing countries of the industry. The negative state of the industry in the current period is presented. Trends in the preferences of modern consumers are identified, emphasizing the focus on organic origin and terroir preferences. Research by leading companies in the world on the trends of buyers who concentrate on economical and organic products is presented. Modern trends in packaging and its importance for buyers are analyzed. It is proved that the prevailing part of sales belongs to the red wine segment. The reasons for the choice of red wines by consumers of different cultures and tastes are substantiated. The involvement of augmented reality technologies in the activities of wine companies is analyzed. It was found that such a tool allows buyers to analyze the quality of wine, compare the experience and trends of wine companies and ensure that the company meets the appropriate level of sustainable development standards. It is shown how companies implement AI elements in winemaking and viticulture in order to improve and standardize the production process. The important role of logistics processes in communications between producers and consumers in the wine market is synthesized. The complexity and importance of legislative regulation of the wine industry both in Ukraine and in the world are analyzed. However, the mentioned problematic aspects in the development of the industry are not prevalent. It is proven that wine companies, in addition to challenges, have significant and versatile opportunities for the potential development of the industry and in increasing the level of profitability. The main directions of development for enterprises in the industry are proposed, the implementation of which will help to achieve an increase in the efficiency of their activities
References
Печко В. С. Стратегічне управління розвитком виноградарсько-виноробного комплексу України в умовах глобалізації : дис. … д-ра екон. наук. 08.00.03. ОНТУ. Одеса, 2025. 523 с.
Бойко Л., Бойко В. Сучасні аспекти розвитку галузі виноградарства в умовах невизначеності. Таврійський науковий вісник. Серія: Економіка. 2024. № 19. С. 31-38. DOI: https://doi.org/10.32782/2708-0366/2024.19.8
Брикова Т. Виноробство та виноградарство в Україні: енотуризм, міжнародне співробітництво та мистецтво сомельє в умовах війни. Інновації та технології в сфері послуг і харчування. 2024. № 3 (13). С. 12-18. DOI: https://doi.org/10.32782/2708-4949.3(13).2024.2
Абкадиров Ф., Мукоїд Р. Перспективи виробництва сухих витриманих вин південного регіону України. Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : програма та матеріали ІІ-ї Міжнародної науково-практичної конференції, 23–24 травня 2024 р., м. Київ. Київ : НУХТ, 2024. С. 134–136.
Новікова А. Сучасний стан і тенденції розвитку виноробної галузі в Україні. Вісник НТУ «Харківський політехнічний інститут» (економічні науки). 2020. № 1. С. 41-45.
Щербак А., Нікішина О. Сучасні тренди розвитку вітчизняного ринку вина та шляхи імпортозаміщення в умовах нестабільності. Food Industry Economics. 2024. Т. 16. № 2. С. 25-33.
Глобальний ринок алкогольних напоїв буде збільшуватися: прогноз IWSR. Напої. Технології та інновації. URL: https://techdrinks.info/globalnyj-rynok-alkogolnyh-napoyiv-bude-zbilshuvatysya-prognoz-iwsr/ (дата звернення: 24.08.2025).
Франція може повернути собі звання провідного виробника вина у світі. Економіка України. URL: https://thepage.ua/ua/economy/virobnictvo-vina-v-italiyi-ta-franciyi-u-2023-roci (дата звернення: 24.08.2025).
Виробництво вина у 2024 році: ключові тренди та виклики. Культура вина. веб-сайт. URL: https://nataliiawines.com.ua/ua/vyrobnytstvo-vyna-u-2024-rotsi-kliuchovi-trendy-ta-vyklyky (дата звернення: 24.08.2025).
Зелений і безпечний Європейський Союз : монографія / [А. О. Бояр (кер. авт. кол.), І. В. Кицюк, Н. І. Романюк та ін.] ; за ред. А. О. Бояра, В. Й. Лажніка. Луцьк : Вежа-друк, 2023. 592 с.
Обсяг світового ринку органічного вина до 2030 року значно зросте. Vino.ua. URL: https://vino.ua/ua/obem-mirovogo-rynka-organicheskogo-vina-k-2030-godu-znachitelno-vozrastet/ (дата звернення: 25.08.2025).
Турчиняк М. К., Полотай Б. Я., Даньчишин А. А. Українське виноробство в умовах війни. Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі. 2024. № 11. С. 35-42.
Вдовенко Н., Лопатинський Ю., Саркісян Г. Еволюція поглядів на стратегічне управління розвитком виноградарсько-виноробного комплексу України в умовах глобалізації та повоєнної відбудови. Herald of Khmelnytskyi National University. Economic Sciences. 2025. Т. 342. № 3(1). С. 362-367. DOI: https://doi.org/10.31891/2307-5740-2025-342-3(1)-52
Pechko V. S. (2025) Stratehichne upravlinnia rozvytkom vynohradarsko-vynorobnoho kompleksu Ukrainy v umovakh hlobalizatsii [Strategic management of the development of the viticulture and winemaking complex of Ukraine in the context of globalization] : dys. … d-ra ekon. nauk. 08.00.03. Odesa, 523 p. (in Ukrainian)
Boiko L., Boiko V. (2024). Suchasni aspekty rozvytku haluzi vynohradarstva v umovakh nevyznachenosti [Modern aspects of the development of the viticulture industry under conditions of uncertainty]. Tavriiskyi naukovyi visnyk. Seriia: Ekonomika – Tavria Scientific Bulletin. Series: Economics, vol. 19, pp. 31-38. DOI: https://doi.org/10.32782/2708-0366/2024.19.8
Brykova T. (2024). Vynorobstvo ta vynohradarstvo v Ukraini: enoturyzm, mizhnarodne spivrobitnytstvo ta mystetstvo somelie v umovakh viiny [Winemaking and viticulture in Ukraine: wine tourism, international cooperation and the art of sommelier in wartime]. Innovatsii ta tekhnolohii v sferi posluh i kharchuvannia – Innovations and technologies in the sphere of services and food, vol. 3(13), pp. 12-18. DOI: https://doi.org/10.32782/2708-4949.3(13).2024.2
Abkadyrov F., Mukoid R. (2024) Perspektyvy vyrobnytstva sukhykh vytrymanykh vyn pivdennoho rehionu Ukrainy [Prospects for the production of dry aged wines in the southern region of Ukraine]. Promyslovist ta kraft dlia HoReCa v turyzmi: dosvid, problemy, innovatsii : prohrama ta materialy II-yi Mizhnarodnoi naukovo-praktychnoi konferentsii (Kyiv, May 23rd–24th, 2024). Kyiv : NUKhT, 2024, pp. 134–136.
Novikova A. (2020). Suchasnyi stan i tendentsii rozvytku vynorobnoi haluzi v Ukraini [Current status and development trends of the wine industry in Ukraine]. Visnyk Natsionalnoho tekhnichnoho universytetu "Kharkivskyi politekhnichnyi instytut" (ekonomichni nauky) – Bulletin of the National Technical University "Kharkiv Polytechnic Institute" (Economic Sciences), vol. (1), pp. 41-45.
Shcherbak A., Nikishyna O. (2024). Suchasni trendy rozvytku vitchyznianoho rynku vyna ta shliakhy importozamishchennia v umovakh nestabilnosti [Current trends in the development of the domestic wine market and ways of import substitution in conditions of instability]. Food Industry Economics, vol. 16(2), pp. 25-33.
Hlobalnyi rynok alkoholnykh napoiv bude zbilshuvatysia: prohnoz IWSR. Napoi. Tekhnolohii ta innovatsii [Global market for alcoholic beverages to increase: IWSR forecast. Beverages. Technology and Innovation]. Available at: https://techdrinks.info/globalnyj-rynok-alkogolnyh-napoyiv-bude-zbilshuvatysya-prognoz-iwsr/ (accessed August 24, 2025).
Frantsiia mozhe povernuty sobi zvannia providnoho vyrobnyka vyna u sviti. Ekonomika Ukrainy [France may regain its title as the world's leading wine producer. Economy of Ukraine]. Available at: https://thepage.ua/ua/economy/virobnictvo-vina-v-italiyi-ta-franciyi-u-2023-roci (accessed August 24, 2025).
Vyrobnytstvo vyna u 2024 rotsi: kliuchovi trendy ta vyklyky. Kultura vyna [Wine production in 2024: key trends and challenges. Wine culture]. Available at: https://nataliiawines.com.ua/ua/vyrobnytstvo-vyna-u-2024-rotsi-kliuchovi-trendy-ta-vyklyky (accessed August 24, 2025).
Boiar A. O., Kytsiuk I. V., Romaniuk N. I. ta in. (2023) Zelenyi i bezpechnyi Yevropeiskyi Soiuz : monohrafiia [Green and Safe European Union: monograph]. Lutsk : Vezha-druk, 592 p. (in Ukrainian)
Obsiah svitovoho rynku orhanichnoho vyna do 2030 roku znachno zroste. Vino.ua [The global organic wine market will grow significantly by 2030. Vino.ua]. Available at: https://vino.ua/ua/obem-mirovogo-rynka-organicheskogo-vina-k-2030-godu-znachitelno-vozrastet/ (accessed August 25, 2025).
Turchyniak M. K., Polotai B. Ya., Danchyshyn A. A. (2024). Ukrainske vynorobstvo v umovakh viiny [Ukrainian winemaking in times of war]. Industriia turyzmu i hostynnosti v Tsentralnii ta Skhidnii Yevropi – Tourism and Hospitality Industry in Central and Eastern Europe, vol. (11), pp. 35-42.
Vdovenko N., Lopatynskyi Yu., Sarkisian H. (2025). Evoliutsiia pohliadiv na stratehichne upravlinnia rozvytkom vynohradarsko-vynorobnoho kompleksu Ukrainy v umovakh hlobalizatsii ta povoiennoi vidbudovy [Evolution of views on strategic management of the development of the viticulture and winemaking complex of Ukraine in the context of globalization and post-war reconstruction]. Herald of Khmelnytskyi National University. Economic Sciences, vol. 342(3(1), pp. 362-367. DOI: https://doi.org/10.31891/2307-5740-2025-342-3(1)-52
