ОСОБЛИВОСТІ ФОРМУВАННЯ КРОСКУЛЬТУРНОЇ КОМПЕТЕНТНОСТІ ФАХІВЦІВ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ В ПРОЦЕСІ ВИВЧЕННЯ ПРОФЕСІЙНИХ ДИСЦИПЛІН
Анотація
У дослідженні розглянуто поняття «кроскультурна компетентність» та «кроскультурна комунікація», особливості формування кроскультурної компетентності фахівців сфери гостинності (спеціальностей «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа») у процесі вивчення професійних дисциплін. Особлива увага в цій статті приділяється важливості володіння навичками кроскультурної комунікації в системі професійної освіти фахівців сфери гостинності. У процесі аналізу освітніх програм за вищезазначеними спеціальностями визначено професійні дисципліни, вивчення яких може сприяти формуванню кроскультурної компетентності у фахівців сфери гостинності, а також методи та технології навчання. Такими освітніми компонентами є: «Іноземна мова за професійним спрямуванням», «Друга іноземна мова за професійним спрямуванням», «Туристсько-рекреаційне країнознавство», «Етнічні кухні», «Світова художня культура в туризмі» тощо. Визначено фактори та умови, за яких можливий успішний розвиток кроскультурної компетентності. Зокрема, проаналізовано стандарти вищої освіти за спеціальностями «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти і виокремлені загальні та професійні компетентності, що стосуються кроскультурної комунікації фахівців сфери послуг. Зауважимо, що в період поглиблення глобалізаційних і євроінтеграційних процесів питання кроскультурної компетентності для фахівців сфери гостинності набуває особливої актуальності, оскільки щоденне виконання професійних завдань і обов’язків безпосередньо пов’язане з потребою спілкування з представниками різних національностей, які мають свої культурні особливості. Важливими аспектами міжкультурної комунікації є толерантність і повага до особливостей різних культур, уникнення «культурного шоку». Таким чином, володіння кроскультурною компетентністю є важливою умовою здійснення успішної професійної діяльності фахівців спеціальностей «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа».
Посилання
Бацевич Ф. С. Основи комунікативної лінгвістики : Підручник. Київ : Видавничий центр «Академія», 2004. 344 с.
Бібік Н. М. Компетентнісний підхід: рефлексивний аналіз застосування. Компетентнісний підхід у сучасній освіті: світовий досвід та українські перспективи : Бібліотека з освітньої політики / під заг. ред. О. В. Овчарук. Київ : «К.І.С.», 2004. С. 47–49.
Галицька М. М. Міжкультурна комунікація та її значення для професійної діяльності майбутніх фахівців. Освітологічний дискурс. 2014. № 2. С. 23–32.
Компетентнісний підхід у сучасній освіті: світовий досвід та українські перспективи / Н. М. Бібік, Л. С. Ващенко, О. І. Локшина [та ін.]; під заг. ред. О. В. Овчарук. Київ: КІС, 2004. 112 с.
Манакін В. М. Мова і міжкультурна комунікація : Навч. посібник для університетів. Київ : Академія, Серія «Альма-матер», 2012. 285 с.
Методичні рекомендації для розроблення профілів ступеневих програм, включаючи програмні компетентності та програмні результати навчання/ пер. з англ. Національного експерта з реформування вищої освіти Програми Еразмус+, д-ра техн. наук, проф. Ю.М. Рашкевича. Київ : ТОВ «Поліграф плюс», 2016. 80 с.
М'язова І. Ю. Міжкультурна комунікація : зміст, сутність та особливості прояву (соціально-філософський аналіз) : автореф. дис. на здобуття наук, ступеня канд. філос. наук : спец. 09.00.03 «Соціальна філософія та філософія історії». Київ, 2008.18 с.
Стандарт вищої освіти України першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 242 Туризм. URL: https://mon.gov.ua/static-objects/mon/sites/1/vishcha-osvita/zatverdzeni%20standarty/12/21/242-Turizm-bakalavr.21.01.22.pdf (дата звернення: 27.07.2025).
Стандарт вищої освіти України першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа. URL: https://mon.gov.ua/static-objects/mon/sites/1/vishcha-osvita/zatverdzeni%20standarty/2020/03/241-Hotel-restor.sprava-bakalavr-VO.18.01.pdf (дата звернення: 27.07.2025).
Чорна Л. В. Міжкультурна комунікація в туризмі: професійно-прикладний аспект. Карпатський край. 2018. № 1–2 (10–11). С. 137–143. URL: https://journals.pnu.edu.ua/index.php/kk/article/view/3742 (дата звернення: 27.07.2025).
Чернуха Н. М., Мурзіна А. В. Умови формування соціокультурної компетентності майбутніх учителів філологів. Вісник ЛНУ імені Тараса Шевченка. 2009 № 9 (172). С. 165–173. . URL : http://www.innovpedagogy.od.ua/archives/2020/29/part_2/25.pdf (дата звернення: 20.07.2025).
Samovar Larry, Porter Richard, McDaniel Edwin. Communication Between Cultures. 2009. 496 P.
Batsevych, F. S. (2004). Osnovy komunikatyvnoi linhvistyky [Basics of communicative linguistics] : Pidruchnyk. Kyiv : Vydavnychyi tsentr «Akademiia», 344 s. [in Ukrainian].
Bibik N. M. (2004). Kompetentnisnyi pidkhid: refleksyvnyi analiz zastosuvannia [Competency-based approach: reflective analysis of application.]. Kompetentnisnyi pidkhid u suchasnii osviti: svitovyi dosvid ta ukrainski perspektyvy : Biblioteka z osvitnoi polityky / pid zah. red. O. V. Ovcharuk. Kyiv : «K.I.S.», S. 47–49. [in Ukrainian].
Halytska, M. M. (2014). Mizhkulturna komunikatsiia ta yii znachennia dlia profesiinoi diialnosti maibutnikh fakhivtsiv [Intercultural communication and its significance for the professional activity of future specialists]. Osvitolohichnyi dyskurs, № 2, 23–32 [in Ukrainian].
Kompetentnisnyi pidkhid u suchasnii osviti: svitovyi dosvid ta ukrainski perspektyvy (2004) [Competency-based approach in modern education: world experience and Ukrainian prospects] / N. M. Bibik, L. S. Vashchenko, O. I. Lokshyna [ta in.]; pid zah. red. O. V. Ovcharuk. Kyiv: KIS,. 112 s. [in Ukrainian].
Manakin V. M. (2012) Mova i mizhkulturna komunikatsiia [Language and intercultural communication] : Navch. posibnyk dlia universytetiv. Kyiv : Akademiia, Seriia «Alma-mater». 285 s. [in Ukrainian].
Metodychni rekomendatsii dlia rozroblennia profiliv stupenevykh prohram, vkliuchaiuchy prohramni kompetentnosti ta prohramni rezultaty navchannia (2016) [Methodological recommendations for developing degree program profiles, including program competencies and program learning outcomes] / per. z anhl. Natsionalnoho eksperta z reformuvannia vyshchoi osvity Prohramy Erazmus+, d-ra tekhn. nauk, prof. Yu.M. Rashkevycha. Kyiv : TOV «Polihraf plius», 80 s. [in Ukrainian].
Miazova I. Yu. (2008). Mizhkulturna komunikatsiia : zmist, sutnist ta osoblyvosti proiavu (sotsialno-filosofskyi analiz) [Intercultural communication: content, essence and features of manifestation (social and philosophical analysis)] : avtoref. dys. na zdobuttia nauk, stupenia kand. filos. nauk : spets. 09.00.03 «Sotsialna filosofiia ta filosofiia istorii». Kyiv, 18 s. [in Ukrainian].
Standart vyshchoi osvity Ukrainy pershoho (bakalavrskoho) rivnia vyshchoi osvity spetsialnosti 242 Turyzm. [Standard of higher education of Ukraine of the first (bachelor's) level of higher education, specialty 242 Tourism] URL: https://mon.gov.ua/static-objects/mon/sites/1/vishcha-osvita/zatverdzeni%20standarty/12/21/242-Turizm-bakalavr.21.01.22.pdf [in Ukrainian].
Standart vyshchoi osvity Ukrainy pershoho (bakalavrskoho) rivnia vyshchoi osvity spetsialnosti 241 Hotelno-restoranna sprava. [Standard of higher education of Ukraine of the first (bachelor's) level of higher education in the specialty 241 Hotel and restaurant business]. URL: https://mon.gov.ua/static-objects/mon/sites/1/vishcha-osvita/zatverdzeni%20standarty/2020/03/241-Hotel-restor.sprava-bakalavr-VO.18.01.pdf [in Ukrainian].
Chorna L.V. (2018). Mizhkulturna komunikatsiia v turyzmi: profesiino-prykladnyi aspekt [Intercultural communication in tourism: professional and applied aspect]. Karpatskyi krai. № 1–2 (10–11). S. 137–143. URL: https://journals.pnu.edu.ua/index.php/kk/article/view/3742 [in Ukrainian].
Chernukha N. M., Murzina A. V. Umovy formuvannia sotsiokulturnoi kompetentnosti maibutnikh uchyteliv filolohiv. [Conditions for the formation of sociocultural competence of future philology teachers]. Visnyk LNU imeni Tarasa Shevchenka. 2009 № 9 (172). S. 165–173. URL: http://www.innovpedagogy.od.ua/archives/2020/29/part_2/25.pdf [in Ukrainian].
Samovar Larry, Porter Richard, McDaniel Edwin. Communication Between Cultures. 2009. 496 P. URL: http://www.homeworkgain.com/wp-content/uploads/edd/2019/07/20190313203959communication_between_cultures.pdf
