Куриленко, Юлія, і Олександр Куракін. «ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ У ЯКОСТІ СТАБІЛІЗАТОРА В ТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ МАЙОНЕЗНИХ СОУСІВ ». Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, no. 2 (8) (Червень 28, 2023): 40-46. дата звернення Грудень 24, 2025. http://www.journals.chdtu.ck.ua/index.php/itsf/article/view/84.