Батраченко, О., О. Кучеренко, і С. Моргун. «ТЕХНОЛОГІЧНІ ПЕРЕДУМОВИ ВИКОРИСТАННЯ ПЕРФОРОВАНИХ ДИФУЗІЙНИХ КАНАЛІВ ПРИ ТЕРМООБРОБЦІ ЦІЛЬНОМ’ЯЗОВИХ М’ЯСНИХ ВИРОБІВ». Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, вип. 2 (20), Червень 2026, с. 18-23, doi:10.32782/2708-4949.2(20).2026.2.