Пасічний, В., Х. Чебаненко, і Є. Шубіна. «ВПЛИВ РОСЛИННИХ БІЛКІВ ТА ІНКАПСУЛЬОВАНОГО ЙОДУ НА ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ НАПІВФАБРИКАТІВ ПІД ВПЛИВОМ ТЕМПЕРАТУР». Інновації та технології в сфері послуг і харчування, вип. 4 (18), Грудень 2025, с. 36-41, doi:10.32782/2708-4949.4(18).2025.5.