Козонова, Ю., В. Атанасова, і Н. Лазаренко. «ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ ВЕГЕТАРІАНСЬКИХ СТРАВ НА ОСНОВІ СЕЙТАНУ ТА ЇХ ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ». Інновації та технології в сфері послуг і харчування, вип. 2 (16), Травень 2025, с. 64-69, doi:10.32782/2708-4949.2(16).2025.10.