Осипова, Л., А. Жмудь, і Л. Коваленко. «ВИКОРИСТАННЯ ІННОВАЦІЙНИХ ПІДХОДІВ ДО ЗБЕРЕЖЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ ПРОДУКТІВ ПІД ЧАС ТЕРМІЧНОЇ ОБРОБКИ». Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, вип. 1 (15), Лютий 2025, с. 27-32, doi:10.32782/2708-4949.1(15).2025.5.