Л. Осипова, А. Жмудь, і Л. Коваленко, «ВИКОРИСТАННЯ ІННОВАЦІЙНИХ ПІДХОДІВ ДО ЗБЕРЕЖЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ ПРОДУКТІВ ПІД ЧАС ТЕРМІЧНОЇ ОБРОБКИ», itsf, вип. 1 (15), с. 27-32, Лют 2025.