Куриленко, Ю. і Куракін, О. (2023) «ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ У ЯКОСТІ СТАБІЛІЗАТОРА В ТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ МАЙОНЕЗНИХ СОУСІВ », Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, (2 (8), с. 40-46. doi: 10.32782/2708-4949.2(8).2023.6.