Батраченко, О., Кучеренко, О. і Моргун, С. (2026) «ТЕХНОЛОГІЧНІ ПЕРЕДУМОВИ ВИКОРИСТАННЯ ПЕРФОРОВАНИХ ДИФУЗІЙНИХ КАНАЛІВ ПРИ ТЕРМООБРОБЦІ ЦІЛЬНОМ’ЯЗОВИХ М’ЯСНИХ ВИРОБІВ», Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, (2 (20), с. 18-23. doi: 10.32782/2708-4949.2(20).2026.2.