Божок, О. (2025) «АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЧНИХ РІШЕНЬ ДЛЯ ОПТИМІЗАЦІЇ РЕЦЕПТУР БЕЗГЛЮТЕНОВОЇ ПРОДУКЦІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ», Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, (3 (17), с. 11-16. doi: 10.32782/2708-4949.3(17).2025.2.