Козонова, Ю., Атанасова, В. і Лазаренко, Н. (2025) «ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ ВЕГЕТАРІАНСЬКИХ СТРАВ НА ОСНОВІ СЕЙТАНУ ТА ЇХ ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ», Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, (2 (16), с. 64-69. doi: 10.32782/2708-4949.2(16).2025.10.