Куриленко, Юлія, і Олександр Куракін. 2023. «ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ У ЯКОСТІ СТАБІЛІЗАТОРА В ТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ МАЙОНЕЗНИХ СОУСІВ ». Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, вип. 2 (8) (Червень), 40-46. https://doi.org/10.32782/2708-4949.2(8).2023.6.