Котов, Олексій, Сергій Хричов, Руслан Слободнюк, і Андрій Горальчук. 2026. «СУЧАСНІ ПІДХОДИ ДО СТРУКТУРУВАННЯ РОСЛИННИХ БІЛКІВ У ТЕХНОЛОГІЯХ М’ЯСНИХ АНАЛОГІВ». Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, вип. 2 (20) (Червень), 67-74. https://doi.org/10.32782/2708-4949.2(20).2026.9.