КОТОВ, О.; ХРИЧОВ, С.; СЛОБОДНЮК, Р.; ГОРАЛЬЧУК, А. СУЧАСНІ ПІДХОДИ ДО СТРУКТУРУВАННЯ РОСЛИННИХ БІЛКІВ У ТЕХНОЛОГІЯХ М’ЯСНИХ АНАЛОГІВ. Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, n. 2 (20), p. 67-74, 25 Чер 2026.