Куриленко, Ю., & Куракін, О. (2023). ВИКОРИСТАННЯ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ У ЯКОСТІ СТАБІЛІЗАТОРА В ТЕХНОЛОГІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНИХ МАЙОНЕЗНИХ СОУСІВ . Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry, (2 (8), 40-46. https://doi.org/10.32782/2708-4949.2(8).2023.6