Пасічний, В., Чебаненко, Х., & Шубіна, Є. (2025). ВПЛИВ РОСЛИННИХ БІЛКІВ ТА ІНКАПСУЛЬОВАНОГО ЙОДУ НА ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ПОКАЗНИКИ НАПІВФАБРИКАТІВ ПІД ВПЛИВОМ ТЕМПЕРАТУР. Інновації та технології в сфері послуг і харчування, (4 (18), 36-41. https://doi.org/10.32782/2708-4949.4(18).2025.5