Козонова, Ю., Атанасова, В., & Лазаренко, Н. (2025). ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ ВЕГЕТАРІАНСЬКИХ СТРАВ НА ОСНОВІ СЕЙТАНУ ТА ЇХ ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ. Інновації та технології в сфері послуг і харчування, (2 (16), 64-69. https://doi.org/10.32782/2708-4949.2(16).2025.10