Осипова, Л., Жмудь, А., & Коваленко, Л. (2025). ВИКОРИСТАННЯ ІННОВАЦІЙНИХ ПІДХОДІВ ДО ЗБЕРЕЖЕННЯ ХАРЧОВОЇ ЦІННОСТІ ПРОДУКТІВ ПІД ЧАС ТЕРМІЧНОЇ ОБРОБКИ. Інновації та технології в сфері послуг і харчування, (1 (15), 27-32. https://doi.org/10.32782/2708-4949.1(15).2025.5