Батраченко, О., Кучеренко, О. і Моргун, С. 2026. ТЕХНОЛОГІЧНІ ПЕРЕДУМОВИ ВИКОРИСТАННЯ ПЕРФОРОВАНИХ ДИФУЗІЙНИХ КАНАЛІВ ПРИ ТЕРМООБРОБЦІ ЦІЛЬНОМ’ЯЗОВИХ М’ЯСНИХ ВИРОБІВ. Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry. 2 (20) (Чер 2026), 18-23. DOI:https://doi.org/10.32782/2708-4949.2(20).2026.2.