Божок, О. 2025. АНАЛІЗ ТЕХНОЛОГІЧНИХ РІШЕНЬ ДЛЯ ОПТИМІЗАЦІЇ РЕЦЕПТУР БЕЗГЛЮТЕНОВОЇ ПРОДУКЦІЇ ФУНКЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ. Innovations and Technologies in the Service Sphere and Food Industry. 3 (17) (Лис 2025), 11-16. DOI:https://doi.org/10.32782/2708-4949.3(17).2025.2.