Козонова, Ю., Атанасова, В. і Лазаренко, Н. 2025. ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЇ ВИГОТОВЛЕННЯ ВЕГЕТАРІАНСЬКИХ СТРАВ НА ОСНОВІ СЕЙТАНУ ТА ЇХ ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ. Інновації та технології в сфері послуг і харчування. 2 (16) (Трав 2025), 64-69. DOI:https://doi.org/10.32782/2708-4949.2(16).2025.10.